Receta: Albóndigas de salvado

El salvado es un aliado a la hora de tratar el colesterol, porque no sólo ayuda a reducir el colesterol LDL o “malo”, sino que disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Mirá esta práctica receta y animate a prepararla!

Ingredientes (para dos personas):

2 tazas de galletas de salvado bien trituradas

½ taza de queso rallado bajo en grasas

1/2 taza de nueces picadas

1 cebolla picada y blanqueada en rocío vegetal

2 huevos

Salsa de tomate dietética

2 cdas. de perejil picado

Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Mezclar las galletas trituradas con queso rallado, nueces picadas y la cebolla picada. Agregar los huevos ya batidos, Condimentar y añadir el perejil picado.

Dejar descansar unos minutos. Mientras tanto, preparar la salsa de tomate dietética.

Formar las albóndigas y colocarlas en una fuente para horno, previamente aceitada.

Hornear hasta que estén doradas (no mucho) y luego colocarlas dentro de la salsa de tomate dietética.

Cocinar, deben hervir por 15 minutos a fuego moderado.

Sugerencia: estas albóndigas son ideales para acompañar arroz integral o pastas.