Frutas Secas y Desecadas

En New Garden sabemos que la salud comienza con una correcta nutrición, y por eso pensamos en tu alimentación y en la de tu familia, para que tus hijos puedan crecer sanos y fuertes.

martes, 31 de marzo de 2015

Empanadas de vigilia

Ingredientes (para una docena):

Para la masa:

300 gr. de harina integral
2 cdas. de aceite de oliva
160 cc. de agua
Sal c/n

Para el relleno:

1 cebolla
1 morrón rojo
1 zanahoria rallada
1 cda. De aceite de oliva
1/2 tofu
1 lata de atún
Mix de semillas (a gusto, para decorar)

Preparación:

En un bowl mezclar la harina integral, la sal, el aceite y el agua. Amasar y dejar descansar con papel film.
Estirar la masa con un palote hasta que tenga 1 mm. Con un cortante para empanadas hacer las tapas y conservar a un costado con papel film para que la masa no se seque.
Para el relleno, rehogar la cebolla, el morrón y la zanahoria. Dividir la mezcla en dos bowls: una mitad mezclarla con el atún y la otra mitad con el tofu.
Rellenar y hacer el repulgue.
Pincelar con clara de huevo y colocar por encima semillas. Cocinar en horno medio a fuerte durante 15 min. aprox., o hasta que se dore la masa.

martes, 10 de marzo de 2015

Galletitas dulces de quínoa

Ingredientes (para 20 galletas aprox.):

1 taza de quínoa cocida
2 tazas de harina integral extrafina
½ taza de fécula de maíz
½ taza de azúcar integral
½ taza de aceite de girasol
1 naranja (ralladura y jugo)
2 cucharadas de jengibre rallado
¼ litro de agua

Preparación:

En un bowl profundo, mezclar la harina integral con la fécula de maíz y el azúcar integral.
Verter el aceite, revolver con un tenedor y luego amasar con las palmas de las manos hasta lograr una textura arenosa. Mezclar la quínoa cocida con las ralladuras de jengibre y naranja y unir a la preparación.
Volcar de a poco el agua y amasar para unir bien todos los ingredientes. Tapar con film y darle un reposo de 20 minutos. Luego sobre la mesada cubrir con harina integral y dar forma a las galletitas. 
Cocinarlas en un horno 20 minutos precalentado.
Enfriar y servir.