Frutas Secas y Desecadas

En New Garden sabemos que la salud comienza con una correcta nutrición, y por eso pensamos en tu alimentación y en la de tu familia, para que tus hijos puedan crecer sanos y fuertes.

martes, 27 de septiembre de 2011

5 Modos de agregar Fibra a nuestra alimentación:

1.    Comer pan y alimentos integrales 
2.    Tomar cereales de desayuno ricos en salvado, como best brand, mix de cereal, granolas y almohaditas de salvado; o elaborados a partir de cereales integrales, como salvado de avena y trigo integral, (mejor si es sin azúcar añadido).
3.    Aumentar el consumo de frutas y verduras, ya sea frutas frescas como frutas secas y desecadas.
4.    Consumir abundantes legumbres, licuados de cereales o de soja y cremas de frutos secos, como por ejemplo de almendras.
5.    Tomar a diario un suplemento de fibra de alta calidad  

martes, 20 de septiembre de 2011

Galletas de Almendras y Dátiles

Ingredientes (para 12 galletas):

  • 8 dátiles picados
  • 100 gr. de semillas de sésamo
  • 50 gr. de harina integral de trigo
  • 50 gr. de almendras picadas
  • 1 huevo batido
  • ½ cdita. de canela
  • Ralladura de la cáscara de 1 naranja
  • 2 cdas. de jugo de naranja

Preparación:
Mezclar en un bol las semillas de sésamo, la harina, la canela y las almendras. Agregar la ralladura de naranja, el jugo y los dátiles. Batir el huevo e incorporarlo al preparado anterior.
Tapizar una bandeja de horno con papel vegetal y verter cucharadas de la preparación. Hornear a 180º C de 15 a 20 minutos. Dejar enfriar.

miércoles, 14 de septiembre de 2011

Cous Cous con Garbanzos y Pasas


 
Ingredientes (para 4 personas):

400 gr. de cous cous
300 gr. de garbanzos cocidos
2 cdas. de pasas de uva
2 cdas. de aceite de oliva
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Sal

Preparación:
Tostar un poco el cous cous en una sartén hasta que empiece a dorarse y retirar del fuego. Al mismo tiempo, poner a calentar agua con sal. Cuando empiece a hervir, verterla sobre el cous cous (la misma cantidad de agua que de cereal) y dejar que se cueza con su propio calor durante unos 7 minutos.
Verter el aceite y separar los granos con un tenedor.
Lavar bien los pimientos y cortarlos en trozos pequeños.
Agregar las pasas, los garbanzos cocidos y los pimientos al cous cous.

martes, 13 de septiembre de 2011

Ensalada de Lentejas

Ingredientes (para 6 personas):

1 taza de lentejas
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cdita. de tomillo
1/4 vaso de aceite de oliva
2 cdas. de jugo de limón
1 tallo de apio

Preparación:
Cortar las zanahorias en daditos, la cebolla en rodajas y picar el ajo.
Poner las lentejas, zanahorias, cebolla, ajo, hoja de laurel y tomillo en una cazuela con agua. El agua debe cubrir todos los ingredientes. Calentar y hervir a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
Escurrir las lentejas y los demás ingredientes y dejar enfriar. Añadir el aceite de oliva, el apio, el perejil, la sal y la pimienta y mezclar muy bien.
Servir a temperatura ambiente.

Sugerencias: para incluir más proteínas a esta ensalada, añadir un huevo duro cortado en trozos, antes de incorporar los condimentos.

jueves, 8 de septiembre de 2011

¿Qué son las fibras? ¿Por qué son buenas realmente?

Las fibras son componentes de los vegetales que no son digeridos por el hombre y que, al permanecer en  el intestino, funcionan como una barrera que regula la absorción de grasas y azúcares.
Su consumo es ideal para evitar la constipación y generar sensación de saciedad, regulando así el apetito.
También es beneficioso consumir fibras en caso de poseer colesterol alto y/o diabetes, ya que absorben determinados nutrientes como las grasas.  

¿Qué alimentos contienen fibras?

Las fibras están presentes en:

- Frutas desecadas: Ciruelas, peras, medallones de durazno, damascos, dátiles, higos, pasas de uva, manzanas y compota mixta.
- Salvado de avena
- Salvado de trigo (fino o grueso)
- Gérmen de trigo
- Cereales para desayuno: Best brand, mix de cereal, granolas, almohaditas de salvado, galletón de salvado.
- Cereales: Arroz integral, quínoa, amaranto, trigo integral, avena arrollada, avena en grano y mijo.
- Legumbres: Lentejas, garbanzos y porotos.
- Semillas integrales (sésamo, lino, girasol, chía)
- Panes integrales 
- Fideos integrales
- Galletas integrales con aceite vegetal