Frutas Secas y Desecadas

En New Garden sabemos que la salud comienza con una correcta nutrición, y por eso pensamos en tu alimentación y en la de tu familia, para que tus hijos puedan crecer sanos y fuertes.

martes, 21 de abril de 2015

Hamburguesas de garbanzos

Ingredientes:

250 gr. de garbanzos
2 cdas. de semillas de girasol
2 cebollas
1 zanahoria
1 huevo
½ morrón
Aceite vegetal, c/n
Pimentón ahumado, tandoory, comino y sal marina, a gusto

Preparación:

Dejar en remojo los garbanzos durante toda una noche. Colar y procesar con una mini pimer o procesadora.
Colocar en una sartén de teflón aceite de girasol alto oleico y los condimentos elegidos. Dejar un minuto en el fuego y luego incorporar el morrón, la cebolla y la zanahoria (finamente cortados). Saltear unos minutos y retirar.
Batir el huevo y salpimentar.
Mezclar la pasta de garbanzo con las verduras salteadas, el huevo batido y agregar luego las semillitas de girasol.
Incorporar bien y armar hamburguesas con las manos o con un molde.
Cubrir una placa para horno con rocío vegetal y cocinar las hamburguesas durante 15 minutos.

Sugerencia: si lo desea, se pueden reemplazar los garbanzos por algún tipo de poroto (aduki, colorado, soja), lentejas, quínoa o amaranto.

miércoles, 15 de abril de 2015

Budín de avena y nuez


Ingredientes (para 12 porciones):

100 gr. de avena arrollada
330 cc. de agua hirviendo
115 gr. de manteca, a temperatura ambiente
220 gr. de azúcar negra
2 huevos
1 y ½ cditas. de esencia de vainilla
1 cdita. de canela
1 cdita. de polvo para hornear
½ cdita. de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
215 gr. de harina

Para el crumble:

100 gr. de azúcar negra
2 cditas. de harina
½ cdita. de canela
¼ cdita. de nuez moscada
75 gr. de nueces tipo pecan, picadas gruesas
45 gr. de manteca

Preparación:

Precalentar el horno a 190°C (moderado). Enmantecar una budinera mediana y reservar.
Verter 330 cc. de agua hirviendo sobre la avena arrollada y dejar reposar.
Batir la manteca con el azúcar negra hasta lograr una crema bien esponjosa. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la esencia de vainilla y la canela.
Mezclar el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la harina en un bowl. Incorporar a la mezcla anterior y verter la mezcla en la budinera.
Para el crumble, mezclar el azúcar con la harina, la canela y la nuez moscada. Agregar la manteca en trocitos bien fríos y frotar con las manos hasta que se formen grumos.
Agregar las nueces. Espolvorear el crumble sobre el budín y llevar al horno por 35 minutos, hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.