Ingredientes:
500 gr. de harina integral fina
2 cdas. de levadura de cerveza en polvo
2 cdas. de aceite
1 cda. de sal marina
Agua tibia
2 kg. de tomates
8 dientes de ajo picados
1 pimiento morrón cocido
Perejil
Aceitunas
Jengibre molido
Preparación:
Disolver la levadura en agua tibia y agregarle el aceite. Colocar la harina en un recipiente y verter gradualmente el agua con la levadura.
Amasar con las manos tratando de formar una masa tierna y elástica.
Dejar reposar unos 45 minutos dar forma a las pizzas.
Cuando estén listas, dejarlas reposar un rato más a temperatura ambiente. Mientras tanto precalentar el horno.
Hornear las masas unos 15 o 20 minutos. Cuando estén listas cubrirlas con una salsa de tomates y ajo*.
Colocarle perejil picado, aceitunas y tiritas de pimiento morrón. Volver a hornear unos minutos para llegar al punto de cocción deseado.
*Preparación de la salsa: picar el ajo y saltearlo en una sartén, luego verter los tomates previamente cortados, la sal y una pizca de jengibre. Cocinar unos 10 minutos máximo.