Frutas Secas y Desecadas

En New Garden sabemos que la salud comienza con una correcta nutrición, y por eso pensamos en tu alimentación y en la de tu familia, para que tus hijos puedan crecer sanos y fuertes.

lunes, 28 de abril de 2014

Pancitos integrales

Ingredientes (para 16 porciones):

300 cc. de leche descremada
25 gr. de levadura fresca o 50 gr. de levadura seca
1 cdita. de azúcar
450 gr. de harina integral  
1 cdita. de sal
40 cd. de aceite de oliva
100 gr. de semillas: pueden ser de chía, girasol y sésamo integral

Preparación:

Para el fermento, poner en un recipiente la leche tibia, la levadura y una cucharadita de azúcar. Esperar a que espume.
Luego cernir la harina junto con la sal. Hacer una corona en la mesada y en el centro agregar el aceite y el fermento. Amasar hasta obtener una masa lisa.
Dejar descansar tapada en un lugar tibio, hasta que se duplique su volumen. Desgasificar.
Estirar, espolvorear con la mitad de la mezcla de semillas y doblar en tres. Volver a estirar y espolvorear con el resto de las semillas. Volver a doblar, hacer un bollo (por momentos le cuesta integrarse, pareciera que la masa se rompe) y volver a levar tapado durante 20 o 30 minutos.
Amasar. Cortar en 16 porciones y formar pancitos redondos con las manos.
Colocar en una placa de 30 x 40 cm. durante ½ hora para el levado final.
Pintar con doradura (se prepara con la mezcla de 1 huevo, 1 cdita. de sal y 1 cdita. de azúcar, rebajada con agua).
Hornear en horno precalentado a 220º de 15 a 20 minutos.
Una vez retirados del horno, taparlos con un paño para que no se endurezca la corteza. Dejar enfriar y servir.

lunes, 21 de abril de 2014

Jugos depurativos

Leche de nuez

Remojar durante 4 horas un puñado de nueces y procesarlas luego con un vaso de agua. Agregar un puñado de espinaca y manzana verde y licuar todo junto. Servir.

Leche de almendras

Remojar durante 2 horas un puñado de almendras. Pelaras y procesar con un vaso de agua.
Agregar un puñado de apio, pepino y menta. Licuar todo y servir.

jueves, 3 de abril de 2014

Tarta tierna de frutas

Ingredientes:

350 gr. de Tofu
1 taza de avena instantánea
1 huevo
2 cdas. de sucralosa
1 cdita. de esencia de vainilla
Ralladura de limón c/n

Para el relleno:

1 banana
3 kiwis
Mermelada c/n
Coco tostado c/n
Bayas de Goji c/n

Preparación:

Mezclar o licuar todos los ingredientes hasta obtener una masa espesa. Verter sobre una tartera aceitada y cocinar durante aproximadamente 20 minutos. Dejar enfriar.
Cubrir la masa cocida con la mermelada de frutas.
Pelar y cortar las frutas en rodajas y disponerlas sobre la pasta en forma decorativa. 


martes, 1 de abril de 2014

Barritas de cereal artesanales

Ingredientes (rinde 30 unidades aprox.):

250 gr. de avena arrollada fina
70 gr. de almendras peladas
70 gr. de pasas de uva sin semillas
400 gr. de miel líquida
70 gr. de germen de trigo
50 gr. de semillas de sésamo
50 gr. de semillas de girasol
50 gr. de copos de maíz sin azúcar
25 gr. de copos de arroz
50 gr. de coco rallado

Preparación:

En un wok, tostar la avena revolviendo constantemente para evitar que se queme. Una vez caliente agregar el germen, las almendras y las semillas. Continuar revolviendo.
Agregar los copos, el coco y las pasas de uva. Luego agregar la miel y revolver cuidadosamente hasta mezclar bien todos los ingredientes.
Verter la preparación sobre una placa rectangular (cubierta con film) y presionar de manera que quede una capa compacta de 1,5 cm de alto.
Reservar en la heladera y, una vez frío, cortar barras de 3 cm de ancho por 10 cm de largo (dependiendo el tamaño de la placa).
Envasar cada barrita en bolsitas individuales y mantener en la heladera hasta su consumo (duran entre 20 y 30 días).