Ensalada de arroz integral con nueces y semillas de sésamo

Ingredientes:

1 taza de arroz integral

6 nueces picadas

25 gr. de semillas de sésamo integral ligeramente tostadas

1 tronquito de apio

3 ramitas de tomillo fresco u orégano

Un ajo pequeño, rallado o picado bien finito

10 aceitunas picadas

4 cdas. de levadura de cerveza en copos

Aceite de oliva virgen

Sal marina a gusto

Preparación:

Hervir el arroz integral con 3 tazas de agua por cada taza de arroz. Dejar entibiar y agregar las nueces picadas, las semillas de sésamo integral, el apio, el orégano, el ajo, las 10 aceitunas picadas y la levadura de cerveza en copos.

Condimentar a gusto y servir.