Ensalada con almendras, pasas de uva y avellanas

Ingredientes (para 4 personas):

½ lechuga

3 zanahorias

Un puñado de pasas

50 gr. de almendras

50 gr de avellanas

Maíz desgranado de 2 mazorcas

Aceite de oliva virgen

Sal

Jugo de ½ limón

Perejil picado

Preparación:

Lavar y cortar la lechuga y colocarla en la base de una ensaladera. Lavar y rallar las zanahorias y mezclar en un bol con las almendras, avellanas y las pasas.

Añadir los granos de maíz y mezclar con el aceite, la sal y el limón.

Finalmente, colocar la mezcla del bol sobre la lechuga troceada y espolvorear con algunas almendras y el perejil picado.