Pollo con frutas secas al yogurt

Ingredientes:

4 pechugas de pollo

2 yogurt naturales

2 cebollas grandes

50 gr. de almendras crudas laminadas

1 cda. de harina

Agua

Aceite de oliva virgen

Pimienta y sal

Preparación:

Cortar las pechugas de pollo en rodajas finas, salpimentar y dorar con un poco de aceite de oliva caliente.

En una sartén, sofreír la cebolla picada bien fina hasta que esté tierna y transparente. Agregar luego la cda. de harina y remover bien.

Ir añadiendo agua de a poco hasta conseguir una salsa espesa. Cuando esté lista, añadir los yogurt y las almendras fileteadas. Dejar cocinar durante 1 minuto.

Incorporar a la sartén el pollo y cocinar por 5 minutos más. Si es necesario, agregar más pimienta y sal.