Magdalenas con semillas de sésamo y lino

Ingredientes (para 18 unidades):

250 gr. de harina 0000

250 gr. de azúcar

3 huevos

125 gr. de yogur natural

75 gr. de aceite de girasol

25 gr. de Pasta Tahina

1 sobre de levadura

Cascara rallada de 1 naranja

2 cdas. de semillas de sésamo negro

2 cdas. de semillas de lino

Preparación:

Poner el horno a calentar, a 200º C. Preparar la masa para las magdalenas en un bol amplio colocando dos huevos, el azúcar y la cáscara de naranja. Batir y agregar el yogur, la pasta Tahina y el aceite de girasol.

Luego tamizar la harina con la levadura e incorporarla al bol. Finalmente añadir las semillas y mezclar bien. Las semillas pueden triturarse con una batidora para romperlas bien si lo desea.

Rellenar los moldes para magdalenas por arriba de la mitad del molde y dejar reposar unos minutos. Espolvorear una pizca de semillas por arriba y poner a hornear, a 180º C, durante unos 20 minutos o hasta que las magdalenas se hayan elevado y dorado ligeramente.

Dejar enfriar y servir.

Alternativa: en caso de no querer utilizar las semillas mencionadas, se pueden reemplazar por otras, como chía, amapola, girasol, sésamo blanco o integral. También se puede reemplazar la harina 0000 por harina integral.