Frutas Secas y Desecadas

En New Garden sabemos que la salud comienza con una correcta nutrición, y por eso pensamos en tu alimentación y en la de tu familia, para que tus hijos puedan crecer sanos y fuertes.

martes, 5 de febrero de 2013

Croquetas de lentejas turcas

Ingredientes:

1 taza de lentejas turcas
1 taza de trigo burgol
1 cebolla chica
1 cda. de salsa de tomate concentrado
1 cda. de pimentón dulce
1 cda. de comino
½ taza de perejil picado
Hojas de lechuga
Rodajas de limón
Pimienta molida, c/n
Sal c/n
Aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Remojar las lentejas durante una noche. Colarlas y cocinarlas a fuego medio hasta que estén tiernas, sin que se rompan. Añadir el trigo burgol y cocinar unos minutos más.
Retirar del fuego y dejar reposar durante 20 minutos hasta que el trigo absorba el agua. Si sobra agua, retirarla.
Una vez frío este preparado de lentejas, añadir la cebolla bien picada, el tomate concentrado, las especias, el perejil picado y salpimentar.
Agregar un chorrito de aceite de oliva extra virgen y mezclar bien hasta crear una pasta uniforme. Refrigerar la masa en la heladera durante 1 hora.
Pasado el tiempo de reposo en la heladera, dar forma a las croquetas.
Volver a refrigerar durante una hora y servir sobre hojas de lechuga, acompañadas por gajos de limón.


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