Frutas Secas y Desecadas

En New Garden sabemos que la salud comienza con una correcta nutrición, y por eso pensamos en tu alimentación y en la de tu familia, para que tus hijos puedan crecer sanos y fuertes.

miércoles, 6 de febrero de 2013

Ensalada de Cous Cous y lentejas turcas

Ingredientes:

1 taza de Cous Cous  
200 gr. de lentejas turcas
½ morrón rojo
1 cebolla pequeña
1 planta chica de rúcula
Aceite de oliva extra virgen, c/n
Sal, c/n

Preparación:

Poner el Cous Cous dentro de un recipiente e hidratarlo con una taza de agua hirviendo.  Transcurridos unos diez minutos, el cous cous habrá absorbido toda el agua y ya estará listo. Con un tenedor podemos desarmar los granos del cous cous para que no queden grumos y condimentar con una cucharada de aceite de oliva extra virgen.
Aparte poner a hervir las lentejas turcas (previamente remojadas durante una noche) en una olla con agua. Una vez alcanzado el hervor, bajar el fuego y dejar que se vayan haciendo a fuego lento.
Luego de 20 minutos apagar la hornalla, colarlas y dejarlas enfriar.
Mientras tanto cortar el morrón y la cebolla en cuadraditos y limpiar bien la rúcula.
Para presentar el plato poner en el centro las lentejas turcas, alrededor el Cous Cous y encima la cebolla, el morrón y la rúcula.
Condimentar a gusto y servir.

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