Ingredientes (para 4 personas):
400 gr. de cous cous
300 gr. de garbanzos cocidos
2 cdas. de pasas de uva
2 cdas. de aceite de oliva
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Sal
Preparación:
Tostar un poco el cous cous en una sartén hasta que empiece a dorarse y retirar del fuego. Al mismo tiempo, poner a calentar agua con sal. Cuando empiece a hervir, verterla sobre el cous cous (la misma cantidad de agua que de cereal) y dejar que se cueza con su propio calor durante unos 7 minutos.
Verter el aceite y separar los granos con un tenedor.
Lavar bien los pimientos y cortarlos en trozos pequeños.
Agregar las pasas, los garbanzos cocidos y los pimientos al cous cous.
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