Ingredientes:
190 gr. de premezcla apta celíacos
50 gr. de nueces picadas
50 gr. de arándanos deshidratados
4 bananas maduras
85 gr. de manteca
200 gr. de azúcar
1 huevo batido
1 cdita. de esencia de vainilla
1 cdita. de bicarbonato de sodio
Sal
Preparación:
Precalentar el horno a 180° C. Enmantecar y enharinar un molde de budín
inglés.
Realizar un puré con las bananas y colocarlo en un bol mediano. Luego agregar
de a uno el resto de los ingredientes, colocando en último lugar la harina.
Volcar la mezcla en el molde de budín inglés y hornear durante
aproximadamente una hora.
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