Budín de miel

Ingredientes:

2 tazas de miel

1 taza de café de malta

1 taza de aceite

1 taza de jugo de naranja

Ralladura de limón

Esencia de vainilla

3 huevos

2 tazas de harina integral extrafina

1 cdita. de bicarbonato de sodio

½ taza de fécula de maíz

Almendras y pasas de uva sin semillas

Preparación:

Batir los huevos hasta que queden homogéneos, agregar la miel y unir bien. Agregar el aceite, el jugo de naranjas, el bicarbonato de sodio y perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

En otro bowl tamizar la harina con la fécula y agregar poco a poco la preparación líquida. Finalmente agregar las almendras y las pasas y colocar en un molde de budín. Cocinar en el horno moderado durante una hora.