Los alimentos funcionales son aquellos que promueven una buena salud o reducen el riesgo de contraer una enfermedad a través del aporte de nutrientes beneficiosos para tal fin.
Entre algunos ejemplos de alimentos funcionales, se destacan los alimentos ricos en minerales, vitaminas, ácidos grasos o fibra alimenticia, como ser semillas, nueces, almendras, quínoa y levadura de cerveza. También debemos tener en cuenta aquellos alimentos a los que se les han añadido sustancias biológicamente activas, como los fotoquímicos u otros antioxidantes, y los prebióticos, que tienen cultivos vivos de microorganismos beneficiosos (yogures con agregado de bacterias y prebióticos y leche con agregado de fitoesteroles).
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