Hamburguesas de garbanzos

Ingredientes:

250 gr. de garbanzos

2 cdas. de semillas de girasol

2 cebollas

1 zanahoria

1 huevo

½ morrón

Aceite vegetal, c/n

Pimentón ahumado, tandoory, comino y sal marina, a gusto

Preparación:

Dejar en remojo los garbanzos durante toda una noche. Colar y procesar con una mini pimer o procesadora.

Colocar en una sartén de teflón aceite de girasol alto oleico y los condimentos elegidos. Dejar un minuto en el fuego y luego incorporar el morrón, la cebolla y la zanahoria (finamente cortados). Saltear unos minutos y retirar.

Batir el huevo y salpimentar.

Mezclar la pasta de garbanzo con las verduras salteadas, el huevo batido y agregar luego las semillitas de girasol.

Incorporar bien y armar hamburguesas con las manos o con un molde.

Cubrir una placa para horno con rocío vegetal y cocinar las hamburguesas durante 15 minutos.

Sugerencia: si lo desea, se pueden reemplazar los garbanzos por algún tipo de poroto (aduki, colorado, soja), lentejas, quínoa o amaranto.