Pastel de brócoli y tomates secos

Ingredientes:

150 gr de brócoli

5 tomates secos

125 ml de leche

2 cditas. de agar agar en polvo

1 cda. de levadura de cerveza sabor queso

Aceite de oliva extra virgen

Cúrcuma

Pimienta cayena

Sal marina fina

Preparación:

Lavar y cocinar 150 gr. de brócoli y, aparte, hidratar 5 tomates secos durante 20 minutos en agua caliente.

Calentar 125 ml. de leche y añadirle 2 cucharaditas de agar agar en polvo. Una vez que rompa el hervor, verter la mezcla en un recipiente más grande.

Mezclar el brócoli cocido con los tomates hidratados y luego llevar esa mezcla al recipiente con la leche y el agar agar.

Condimentar con 1 cda. de levadura de cerveza sabor queso, 1 cda. de aceite de oliva extra virgen, cúrcuma, pimienta de cayena y sal marina, a gusto. 

Repartir la mezcla en dos moldes para flanes individuales y cocinar durante 15 minutos  a 180°C.

Retirar los moldes del horno y dejar que se temple 30 minutos para que cuaje el agar agar. Luego desmoldar y servir.